米苔目是什麼做的

2019年6月12日—米苔目條狀如麵，卻比麵條多些Q彈與咬勁，從字面來看，是道以「米」粉為主材料製作的台灣小吃，米苔目運用在來米加水磨成的米漿，再揉製成米團，經過米篩 ...,2021年9月26日—米苔目可搭配鹹湯或冰品，是台灣的傳統米製食材，而製作米苔目會使用「舊在來米」，是因為在來米經過長時間的過陳放後，米中水分含量比較低，較適合拿來做 ...,米苔目源於廣東地區，製作過程中，米漿經過篩孔狀的模具，從篩孔(目)中搓出...

參考資訊如下
米苔目，用米篩做出的米製小吃！吃出農家生活的辛勤歲月

2019年6月12日 — 米苔目條狀如麵，卻比麵條多些Q彈與咬勁，從字面來看，是道以「米」粉為主材料製作的台灣小吃，米苔目運用在來米加水磨成的米漿，再揉製成米團，經過米篩 ...

米苔目其實應是米「篩」目為何用舊米做才適合？

2021年9月26日 — 米苔目可搭配鹹湯或冰品，是台灣的傳統米製食材，而製作米苔目會使用「舊在來米」，是因為在來米經過長時間的過陳放後，米中水分含量比較低，較適合拿來做 ...

米苔目製作體驗

米苔目源於廣東地區，製作過程中，米漿經過篩孔狀的模具，從篩孔( 目) 中搓出米. 條，故原稱「米篩目」，而「米苔目」則是臺語唸法，音譯後被廣泛使用。早期物資. 缺乏，為 ...

【食力】米苔目你吃鹹還是吃甜？為何用舊米做才適合？

2021年9月19日 — 而不管吃鹹的或甜的，米苔目的原料及製程都相同。原料大多都是在來米及樹薯粉。製程都是先將在來米泡水後，將泡過水的在 ...

米苔目你吃鹹還是吃甜？為何用舊米做才適合？

2021年9月15日 — 米苔目可搭配鹹湯或冰品，是台灣的傳統米製食材，而製作米苔目會使用「舊在來米」，是因為在來米經過長時間的過陳放後，米中水分含量比較低，較適合拿來做 ...

客家米苔目

米篩目

... 是指製造時把粉團經過篩子般的擦板，從洞眼（目）中搓出粉條。由於閩南語「篩子」稱thai（音似「苔」），在臺灣閩南族群又常作米苔目。在潮汕地區稱其為尖米丸 ...